Antipasti
del Guado
Prosciutto crudo, pecorino dolce e piccante, salame, ventricina, caciocavallo e sott'oli € 14,00
di selvaggina
Prosciutto di cinghiale e di cervo con salame e formaggi particolari € 16,00
Primi piatti
di selvaggina
Pappardelle al cinghiale (rossa) € 15,00
Chitarra al capriolo in crema di porcini (bianca) € 15,00
Polenta selvaggia (rossa) con cinghiale, capriolo e crema di funghi porcini € 16,00
primi di terra
Pappardelle al Guado (carne macinata e porcini) bianca € 14,00
Chitarrina tartufo e funghi porcini (bianca) € 14,00
Ravioli ricotta e spinaci al tartufo € 14,00
Strozzapreti pomodoro salsiccia e zafferano € 14,00
Pappardelle alla pecorara, ricotta di pecora Civitellese e pomodoro € 12,00
Gnocchi al ragù (ragù di vitello e passato di pomodoro) € 11,00
Zuppa di lenticchie, fagioli e cicoria € 13,00
Chitarrine cacio e pepe (olio evo, pachino, pecorino abruzzese e pepe) € 12,00
Sagne e fagioli (maltagliati all'uovo) € 12,00
Secondi piatti
Bistecca di vitello 500 gr. circa € 22,00
Arrosto misto (1 agnello, 1 salsiccia, 3 arrosticini, 1/2 scamorza) € 20,00
Agnello alla brace € 20,00
Scamorza con funghi porcini e tartufo € 16,00
Trota arrostita € 14,00
Salsiccia e scamorza € 14,00
Bistecca di maiale € 11,00
Arrosticini di pecora (10 pz. gr. 30) € 13,00
Formaggi misti locali € 12,00
Salsiccia di montagna € 11,00
Scamorza fusa con prosciutto € 10,00
Contorni
Patate al forno € 5,00
Peperoni alla brace € 5,00
Insalata verde o mista € 5,00
Cicoria saltata in padella € 5,00
Dolci della casa
Dolci tipici di mandorle (brutti ma buoni) € 5,00
Crema catalana € 5,00
Tozzetti alle mandorle € 5,00
Bocconotto (pasta frolla ripiena di cioccolato e mandorle) € 5,00
Tiramisù € 5,00
Panna cotta € 5,00
Bar
Acqua minerale € 2,00
Coca Cola e aranciata in bottiglia piccola € 3,00
Birra 33 cl € 3,00
Birra 66 cl € 4,50
Birra artigianale Grevensteiner € 4,50
Caffè € 1,50
Amaro abruzzese € 3,00
Grappa abruzzese € 3,50
Liquori tipici (genziana, ratafia, liquirizia) € 3,50